Glutenvrije chocomousse taart

Feestjes zijn altijd leuk maar sinds dochter glutenvrij moet eten is het toch altijd even nadenken op voorhand. Zeker als het een verjaardagsfeest met taart is … want ik wil het ons meisje ook gunnen dat zij gezellig mee kan eten met de rest.

Dus probeer ik steeds iets nieuws en lekkers te maken voor haar.

Gisteren was het verjaardagsfeest van mijn moeder en maakte ik thuis een heerlijke chocomousse taart.

18838866_867792630053048_8106364058609411063_n

Ingrediënten:

100 gr gv speculaas

50  gr lactosevrije boter

150 gr gv zwarte chocolade

3 eieren

een beetje extra geraspte chocolade voor versiering

een busje lactosevrije opklopbare room en suiker

een pak glutenvrije vingerkoekjes (boudoirs)

 

 

Aan de slag:

smelt de boter au bain marie of in de microgolfoven en verkruimel de speculaas met de hand of met een food processor.

18893049_867793430052968_5885372680446959661_n

Meng de gesmolten boter en de speculaaskruimels door elkaar en duw ze goed aan in een taartvorm. Breek de vingerkoekjes in 2 en zet deze tegen de rand van de taartvorm.

18882266_867792956719682_6038541764255100502_n

Zet dit geheel even in de koelkast en maak ondertussen de chocomousse:

smelt de chocolade au bain marie of in de microgolfoven

doe de eierdooiers en het eiwit in een aparte kom. 18893419_867793316719646_5729223090608058775_n

Meng eerst de eierdooiers door de chocolade

18951342_867793256719652_6418338477959356132_n

klop het eiwit stijf  en spatel het  voorzichtig door het chocolademengsel.

18893322_867793173386327_4612806648451222703_n

Giet de chocomousse in de taartvorm bovenop de speculaasbodem en zet dit twee uurtjes in de koelkast .

18922517_867792686719709_6968592936817263955_o

Afwerking:

klop de slagroom op met suiker (hoeveelheid naar keuze) en smeer deze boven op de laag chocomousse

strooi hierover chocladeschilfers

en klaar.

Smullen maar … weer een zalig gv receptje bij in onze boek.

18882028_867792240053087_3987845358035966802_n

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s